Cozinha Vegetariana Arroz E Risotos

Author: Caroline Bergerot
Publisher: Editora Cultrix
ISBN: 9788531607394
Size: 77.59 MB
Format: PDF, Mobi
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Este volume apresenta diversas opções de preparo do arroz integral, eliminando as possíveis dificuldades que alguns leitores poderiam encontrar no seu preparo. Para quem procura uma alimentação saudável, são dadas sugestões e dicas inéditas de como enriquecer as refeições com o tradicional arroz branco. Receitas básicas para preparar e servir o arroz podem ser encontradas aqui, como o Arroz Branco na Pressão ou o Arroz Integral na Panela de Pedra, O leitor também receberá sugestões sobre diversos tipos de risoto, desde os de preparo mais fácil até os mais elaborados, como o Risoto com Abobrinha Recheada ou o Risoto Palácio. Todos os risotos têm receitas de guarnições que completam a refeição, deixando-a, além de nutritiva, mais atraente e saborosa.

Risotos Criativos

Author: Laura Tremolada Barghini
Publisher: Editora Melhoramentos
ISBN: 9788506035726
Size: 53.12 MB
Format: PDF
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Neste livro, Laura Tremolada explica como utilizar os vários tipos de arroz no preparo das receitas clássicas de risoto. Apresenta receitas inovadoras com carnes, peixes e vegetais, além de deliciosas variações doces. Mostra, com suas indicações, que preparar um risoto perfeito pode ser uma tarefa simples e prazerosa.

Risotos R Pidos

Author: Editora Melhoramentos
Publisher: Editora Melhoramentos
ISBN: 8506077001
Size: 33.49 MB
Format: PDF, ePub
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Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente. Sem dúvida, essa criação dos italianos merece estar em nossa rotina gastronômica, pois, para quem cozinha, o risoto é apenas o arroz de todo dia mais elaborado. Já no prato, quanta diferença! Os grãos do arroz surgem cremosos e enriquecidos pelo sabor do caldo e pelos outros ingredientes acrescentados ao preparo. Dependendo da receita escolhida e do apetite, ele pode até ser o prato único de refeições deliciosas, nutritivas e plenamente satisfatórias. Por isso, incluímos em nossa coleção um livro só para risotos e selecionamos receitas bem variadas e práticas. Conheça nossas receitas e inclua todas elas no cardápio da família. O sucesso será todo seu. As receitas da coleção Minicozinha Mais! estão mais fáceis, acessíveis e práticas do que nunca! Descritas passo a passo e ilustradas com belas fotos, são deliciosas, versáteis e foram criadas especialmente para você, que adora fazer sucesso na cozinha e enriquecer o cardápio da família.

Risotos 50 Receitas

Author: ANDRE BOCCATO
Publisher:
ISBN: 9788539604128
Size: 26.49 MB
Format: PDF, Kindle
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Prato que tem como base o grão de arroz, um bom caldo - que pode ser de legumes, carne, aves ou peixe - um pouco de vinho, manteiga, queijo ralado, acrescidos dos mais variados ingredientes, o risoto entrou para a história por meio do famoso risotto alla milanese, aquele suculento e cremoso arroz, colorido e perfumado pela flor de açafrão - e que combina divinamente com carnes vermelhas, como a rabada, ou ossobuco, prato não menos milanês. Difícil é escolher o que experimentar primeiro - Risoto de abobrinha com peito de peru; Risoto de alcachofra com queijo prato; Risoto de brócolis e bacon; Risoto de palmito, abobrinha e gorgonzola; Risoto de linguiça com amêndoas; Risoto de muçarela de búfala e tomate seco. Está tudo revelado neste livro de cozinha, feito para todos que amam comer bem, mas não querem desperdiçar tempo nem muitos esforços no preparo. Risotos são justamente o melhor exemplo nesse sentido.

Atelier De Receitas Risotos

Author: ANDRE BOCCATO
Publisher:
ISBN: 9788562247507
Size: 51.15 MB
Format: PDF, ePub, Docs
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O chef André Boccato e sua Equipe CookLovers criaram este livro com 21 receitas diferentes de risotos. Tem de aspargos, de alcachofra e quinua, de bacalhau, de cogumelos, de queijos e nozes, de tomate seco com manga, dentre outros. Além disso, no início do livro, o autor conta um pouco da história desse prato, que surgiu por volta do século 15, fala sobre os ingredientes básicos e suas funções e dá dicas para não errar no preparo.

Sabores Da Cozinha Contempor Nea

Author: Avelino Silva
Publisher: Editora Melhoramentos
ISBN: 850606239X
Size: 76.69 MB
Format: PDF, Mobi
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Que tal combinar um Medalhão ao molho Madeira com o sabor suave do Risoto de legumes? Complemente com um refrescante Crepe de frutas da estação, ou um levíssimo rocambole, e flambe-o à vista de seus convidados. Muitas vezes, o cardápio mais feliz depende apenas de uma ideia, de uma sugestão criativa. Neste livro, você vai encontrar essa deliciosa refeição e muitas outras compostas por especialidades servidas nos melhores restaurantes. São entradas e saladas, carnes, massas, tortas e quiches, pães caseiros e doces, com receitas explicadas passo a passo, lista detalhada de ingredientes, tempo de preparo e indicação de rendimento. Belíssimas fotos coloridas mostram como servir suas criações. Tudo isso para que você disponha de um cardápio categoria cinco estrelas.

Risotto

Author: Judith Barrett
Publisher: Wiley
ISBN: 9780020303954
Size: 19.34 MB
Format: PDF
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"Judith Barrett and Norma Wasserman have written a beautiful book on risotto. [It] . . . is not just a recipe book but a piece of man's history." --Arrigo Cipriani "Delectable." --Booklist "For the rice lover . . . this well-crafted book is a unique source." --Chicago Tribune Risotto is the hottest development in Italian cooking since pasta, and Risotto is the definitive book on this classic rice dish from Northern Italy. Risotto contains more than120 authentic risotto recipes, many of which can be made in thirty minutes or less witha minimum of preparation. Here is just a sampling of the many delicious risotto variations you'll find: * Scallops, Shrimp, and Mushrooms * Lamb with Egg and Lemon Sauce * Turkey, Red Peppers, and Tomatoes * Prosciutto, Chicory, and Fontina * Monkfish in Tomato Basil Cream * Chicken with Olives * Mussels in White Wine * Sausage, Artichoke, and Peas * Fresh Tuna and Curry * Veal in White Cream Sauce In addition to these mouthwatering recipes, Risotto also contains informative chapters on risotto ingredients and preparation methods. For the rice and risotto lover, Risotto is an incomparable kitchen companion.

Creating Spaniards

Author: Sandie Eleanor Holguin
Publisher: Univ of Wisconsin Press
ISBN: 9780299176341
Size: 45.11 MB
Format: PDF, Mobi
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A cultural and intellectual history that explains the intersection of politics and culture, and the formation of a national identity, during Spain's Second Republic and Civil War. It counters recent scholarship claiming that leaders of the Second Republic had no programmes for inventing traditions to encourage a Spanish national identity.

Williams Sonoma Collection Risotto

Author: Pamela Sheldon Johns
Publisher: Simon and Schuster
ISBN: 0743226801
Size: 37.58 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Risotto is the ideal comfort food--an appealing combination of tender, chewy rice, creamy sauce, cheese, and a whole host of delicious embellishments. This collection of recipes for risotto dishes ranges from Italian classics to contemporary favorites. Color photos.